Restaurang överbliven mat

Det går att minska matsvinnet genom att planera sina inköp - se till att svinnventera - håll regelbunden koll på vilka matvaror som finns i skåp, kyl och frys. Här följer ett par tips för att kunna planera bort matsvinnet. Se till att ha en återkommande dag då du går igenom dina förråd, kylskåp och frys - så du vet vad som finns hemma innan du går och handlar.

Sortera maten i skåp, kyl och frys efter hållbarhet - ställ matvaror med kort hållbarhet mer tillgängligt. Tänk på att bäst-före-snooza innan du väljer att slänga något - avgör om det går att använda varan lite till genom att använda dina sinnen - titta, lukta och smaka.

Karma räddar överbliven mat från att slängas

Använd frysen för det som börjar bli gammalt. Många livsmedel, till exempel mjölk, grädde, ost, smörgåsskinka och matrester, går bra att frysa. Märk maten med datum och innehåll när du fryser in den. Gå även igenom vad som finns i frysen regelbundet och planera för att äta upp maten i tid. Tänk kortsiktigt när du handlar - det innebär att du inte köper mer än vad du tror att du gör av med innan det blir dåligt.

Det gäller särskilt frukt och grönsaker som snabbt förstörs — köp hellre lite men ofta. Om du vet att du ska äta maten inom en snar framtid kan du göra klimatklipp eller ta vara på mat genom att köpa varor med kort hållbarhet. Även frukt och grönsaker som börjar bli lite skrumpna eller fläckiga går bra att använda. Om du köper storförpackningar — dela upp i mindre förpackningar och frys in det som inte går åt de närmaste dagarna.

När du lagar mat — tänk efter hur mycket du ska äta den aktuella måltiden, om du vill ha rester till ett senare tillfälle och anpassa mängden utifrån det. Eller gör storkok och frys in, gärna i portionsförpackningar. Vad betyder datummärkningen? Bra mat vid kris. Förvara maten rätt så håller den längre. Det kan tyckas självklart men är lättare sagt än gjort, om man är osäker på var olika typer av livsmedel mår bäst.

Tips för att minska ditt matsvinn

En enkel tumregel är att ju kallare maten förvaras desto längre håller den. Ofta får du också vägledning av förpackningen.

Too good to go ica Är du sugen på att köpa matlåda med dig hem, då kan du mellan köpa överbliven mat för 65 kr/port, med reservation att det finns mat kvar.

Rädda mat app Too Good To Go är appen som låter dig rädda osåld mat från dina favoritställen från att slängas.

Överbliven mat restaurang app 45 restauranger med i svenska Österbotten.

Då håller livsmedlen bättre. Kött och fisk ska in i kylskåpet så fort som möjligt. Ju kallare de förvaras desto längre håller de. Därför är det bra att låta dem stå på den kallaste platsen i kylskåpet. Det gäller särskilt känsliga livsmedel som köttfärs, rå fisk och skaldjur. Mät gärna med en termometer på olika platser i kylen för att hitta den plats som är kallast.

Smörgåspålägg, som skinka, kalkon, korv och leverpastej, håller betydligt längre om de slipper stå flera timmar i rumstemperatur under långa helgfrukostar. Kött och fisk går också bra att frysa.

Tips för minskat matsvinn

Packa i lufttät förpackning så att inte köttet eller fisken torkar ut och märk med datum. I frysen växer inga bakterier så det är inte farligt att äta mat som legat länge i frysen. Däremot kan fettet härskna vilket gör att maten smakar illa. Ju fetare livsmedel desto kortare hållbarhet. Feta charkprodukter kan därför försämras i kvalitet redan efter någon månad medan magert viltkött håller mer än ett år.