Världens godaste dragonsås

Fiskgratäng är en relativt enkel maträtt som både är god och mättande.

Suzanne Reuters hallonkaka

Dessutom är det ett bra sätt om man vill inkludera mer fisk i sin kost. Detta är ett relativt klassiskt recept på fiskgratäng med duchessepotatis och sås med smak av citron och dill. Toppa gärna med räkor för att göra en lyxigare fiskgratäng. Ordet gratäng kommer ifrån franskans gratin. Redan på talet var fiskgratäng något som lagades i Sverige, även om det bara var slott och herresäten som hade tillgång till järnspis och ugn på den tiden.

Fram tills att gemene person hade tillgång till ugn så var fiskgratäng något fint som man kunde beställa på restaurang. Därefter har maträtten blivit mer vardaglig. På talet introducerade Findus den första djupfrysta fiskgratängen. Det enda man behövde göra var att värma upp den och tillaga i ugn, allt annat var färdigt.

Kyckling i dragonsås med kabanoss och rostad potatis

Sedan dess har fiskgratäng blivit en given klassiker bland svenska maträtter. En rätt som brukar vara populär bland alla åldrar, stora som små, vilket gör det till en utmärkt familjemåltid. När man lagar fiskgratäng kan man göra det med olika sorters fisk. Vanligast är torsk eller Alaska Pollock. Jag föredrar Alaska pollock då det är en fisk som fiskas i det vilda och som innehåller väldigt låga nivåer av tungmetaller och andra giftiga ämnen.

Dessutom är Alaska pollock billigt att köpa, även om den är MSC-certifierad. Det finns några saker man kan tänka på för att det ska bli ett bättre resultat. Nedan kan du se mina tips för just detta recept.

Fiskgratäng

För dig som vill laga världens godaste fiskgratäng är det helt klart råvarorna som är allra viktigast. För en extra lyxig variant kan du använda torsk och sedan toppa med räkor. Nedan kan du se exakta ingredienser och vilka märken jag använt för detta recept. Som alltid kan ni självklart använda vilka råvaror och märken som ni själva vill och har möjlighet till. Denna information skriver jag för transparens och som inspiration ifall man vill använda exakt samma recept och ingredienser som mig.

Se till att fisken är upptinad. Är den fryst så rekommenderar jag att du tar ut den från frysen dagen innan och lägger in den i kylen över natten. Har du lagat detta recept på hemlagad fiskgratäng?

Dragonsås kall Smaka av med salt och eventuellt en nypa socker.

Dragonsås ica Ingredienser.

Fransk dragonsås Världens godaste gräddsås för mig är härligt krämig och värmande, och kompletterar rätten den serveras med riktigt bra.

Lämna gärna ett betyg eller skriv en kommentar nedan och säg vad du tyckte! Ursprung och historia Ordet gratäng kommer ifrån franskans gratin.

Fransk dragonsås – Recept

Val av fisk När man lagar fiskgratäng kan man göra det med olika sorters fisk. Tips för att lyckas med fiskgratäng Det finns några saker man kan tänka på för att det ska bli ett bättre resultat. Använd upptinad fisk Använd mjölig potatis Använd en sprits med stjärnmunstycke när du gör duchessepotatisen Redskap som jag använt Ugnsform i keramik — 3 5 centimeter Kastrull i rostfritt stål Spiralvisp Måttsats i rostfritt stål Sprits i silikon Potatisstöt Råvaror som jag använt För dig som vill laga världens godaste fiskgratäng är det helt klart råvarorna som är allra viktigast.

Gör så här Börja med att skala potatis. Sätt på en stor kastrull med vatten och koka potatisen tills den är mjuk. Under tiden kan du börja med såsen. Smält 25 gram i en kastrull och ta sedan av kastrullen från plattan. Häll i 3 msk vetemjöl under omrörning. Tillsätt sedan 2 dl mjölk, 2 dl vispgrädde, 0,5 dl hackad dill, zest från citron och 2 msk citronjuice tillsammans med 1 msk hummerfond, 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar.