Äppelträd torka
Äppelpaj, mos eller must är gott men det finns gränser för hur mycket som går åt. Trädgårdsmästare John Taylor tipsar om vad du kan göra om du har äpplen i överflöd. Han påstår att han inte är någon expert, trädgårdsmästare John Taylor, men med tanke på att han har drygt äppelträd så kan vi åtminstone kalla honom äppelproffs. Vad de allra flesta i alla fall vet är att man kan göra mos, paj och must av äpplen.
Äppelträd - sorter, odling och skötsel
John vill tipsa om tre andra sätt att ta tillvara på frukten. Han skulle gärna se att fler provade att göra egen äppelcider och då framför allt av de sena sorterna som kallas vinteräpplen. Det är inte alls svårt men det är viktigt att vara noga med hygienen. Det finns mängder av grupper på sociala medier med folk som gör cider hemma.
John menar att det rent av är en folkrörelse. Nej, det gör den inte men vin smakar inte heller vindruvor. Ska man lagra sina äpplen är det vinteräpplen man ska välja. Lägg dem i lådor med halm eller tidningspapper tipsar han. Johns tredje tips är att torka äpplen. Skiva äpplena för hand eller med hjälp av en äppelsvarv.
Torkade äppelringar
Det finns lite olika redskap för det här. Har du en trädgård men har svårt att välja vilka äppelträd du ska plantera så tycker John att du ska följa ditt hjärta. Det är ett enormt gott äpple som är vackert och mognar tidigt. Han påpekar att det viktigaste är att först fundera på vad man vill göra med sina äpplen och utifrån det välja sort. Det handlar ofta om att äpplen antingen har sötma eller syra.
Gäller det cideräpplen så har de ofta en viss bitterhet av tanniner. De äpplen vi köper i butiken, framför allt de utländska, har ingen smak över huvud taget.
Beskära Äppelträd: Hur, När & Varför? (Guide)
John bakar inte paj eller gör mos av äpplena Discovery eller Katja som är mogna i september. Det blir godare med syrligare äpplen som Cox orange, Rubinola eller det klassiska matäpplet Belle de Boskoop. Har man däremot redan äppelträd men inte har en aning om vilka sorter det är så rekommenderar John att lägga upp en bild på äpplet och fråga i en lokal Facebook-grupper.
Är villaområdet till exempel byggt på talet kan man ofta utgå från att det är samma äppelsort i de flesta trädgårdar. Har man en liten trädgård kan man välja ett familjeträd. Då har olika äppelsorter ympats in på en och samma stam. Han och många med honom som jobbat länge med äpplen tycker att familjeträden ofta blir lite konstiga och det är lätt att en av sorterna till slut tar över.
Gamla äppelträd ersätter John bara om de inte längre producerar äpplen. Äldre träd som producerar och knappt behöver beskäras låter du bara vara. Unga träd däremot behöver alltid en uppbyggnadsbeskärning enligt John. Trädet behöver formas för att få rätt förutsättningar för att producera och bära frukt. Jag ser ofta träd med fem grenar totalt överbelastade med äpplen, och de knäcks.
Det beror på att de inte beskurits tidigt. Då kommer du få enormt mycket frukt.
Cox orange Det kallas kungen av äpplen i många länder. Jag har vuxit upp med det så jag har enormt många smakminnen av det, säger John.